Сфера готовых блюд становится одним из главных факторов развития пищевой промышленности: за последние четыре года интерес специалистов и посетителей выставки «Агропродмаш» к современным технологиям и оборудованию для сферы общепита и гостеприимства увеличился более чем в пять раз, сообщила директор мероприятия Татьяна Пискарева. Согласно данным выставки, в 2025 году выставку с целью поиска решений для ресторанного и кафе-бизнеса посетили 1321 представитель отрасли.
В 2024 году этот показатель достиг 1048 человек, в 2023 – 769, а в 2022 году — всего 256 профессионалов. «Предприниматели заинтересованы в комплексных решениях для создания собственных кухонь и кулинарных производств,» — пояснила Пискарева.
Участники выставки заметили этот тренд несколько лет назад и помимо оснащения для мясных, хлебных и молочных предприятий начали предлагать технологии для производителей готовой еды,» – отметили в пресс-службе выставки слова директора. Для удобства рестораторов, представителей индустрии общественного питания и гостеприимства организатор мероприятия – АО «Экспоцентр» – создает специализированную экспозицию и платформу для коммуникации.
Особое внимание уделяется компактным и энергосберегающим линиям, которые помогают небольшим кафе и гастромаркетам автоматизировать процессы приготовления, хранения и упаковки готовой продукции, добавила она. Следующая, 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей отраслей «Агропродмаш – 2026» пройдет 28 сентября.